Come l’alimentazione influenza la nostra salute. Professionisti a confronto.
”Noi siamo quello che mangiamo”. Ad asserirlo il filosofo tedesco Feuerbach. E la nostra salute è influenzata da come mangiamo. In realtà il cibo influenza non solo il fisico ma anche la coscienza ed il modo di pensare. Secondo il noto filosofo tedesco e critico del pensiero religioso «la fame e la sete abbattono non solo il vigore fisico ma anche quello spirituale e morale dell’uomo, lo privano della sua umanità, della sua intelligenza e della conoscenza». L’idea che ha guidato il pensatore è di semplice decodifica. “Per migliorare le condizioni spirituali di un popolo, bisogna anzitutto migliorarne le condizioni materiali”. Dato che esiste, per il filosofo, un’unità inscindibile fra psiche e corpo, ne consegue che per pensare meglio dobbiamo alimentarci meglio.
“La teoria degli alimenti è di grande importanza etica e politica. I cibi si trasformano in sangue, il sangue in cuore e cervello; in materia di pensieri e sentimenti. L’alimento umano è il fondamento della cultura e del sentimento. Se volete far migliorare il popolo- sosteneva Feuerbach- dategli un’alimentazione migliore. Ciò che ingeriamo attraverso la bocca il nostro organismo lo utilizza per costruire se stesso. Siamo fatti dal cibo solido, dall’acqua che beviamo, dall’aria che respiriamo, persino dai nostri pensieri e altrui e da tutto ciò che arriva dall’esterno. Dalla qualità e dalla purezza di tali sostanze che assorbe il nostro organismo nella sua interezza dipende il nostro benessere fisico, ed emotivo. In rete vi è un accumulo di letteratura in materia. Noi abbiamo interpellato specialisti di diverse discipline, chiedendo loro di spiegarci il nesso tra alimentazione e salute. L’alimentazione è fondamentale in tutte le fasi della vita. Dall’infanzia all’età adulta. In età senile, l’insorgenza di molte malattie può essere contrastata da una corretta alimentazione e introducendo il giusto apporto di sostanze nutritive. Tanto nell’uomo che nella donna. Esistono poi momenti nell’esistenza –come la gravidanza- in cui l’alimentazione diviene fondamentale tanto per la madre che per il nascituro. Anche l’acuità visiva e la salute della retina può essere influenzata dall’alimentazione. Ed infine tra la scelta degli integratori ed un corretto stile alimentare cosa rispondono gli specialisti? E per stare bene cosa e quanto bisogna mangiare?
Michele Carruba nutrizionista e Ordinario di Farmacologia all’Università degli Studi di Milano.
Cristiano Messina specialista in Ginecologia
Giovanni Colpi, Direttore dell’Unità di Andrologia e Riproduzione Assistita dell’Ospedale S. Paolo di Milano e Consulente dell’IIRM a Lugano.
Claudio Savaresi, Responsabile dell’Unità Operativa di Oftalmologia dell’Ospedale San Pio X di Milano.
